250 g de cogumelos pequenos e firmes
suco de 1 limão
6 colheres (de sopa) de vinagre
8 colheres (de chá) de azeite
1/2 dente de alho espremido
1 pitada de tomilho
1 pedaço pequeno de folha de louro
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ramo de salsinha
alguns grãos de coentro
250 g de cogumelos pequenos e firmes
suco de 1 limão
6 colheres (de sopa) de vinagre
8 colheres (de chá) de azeite
1/2 dente de alho espremido
1 pitada de tomilho
1 pedaço pequeno de folha de louro
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ramo de salsinha
alguns grãos de coentro
Lave os cogumelos e enxugue rapidamente
Corte a ponta mais dura dos cabinhos dos cogumelos
Coloque numa panela com água temperada com sal e o suco de 1 limão
Deixe levantar fervura
Tampe e cozinhe lentamente por 8 minutos
Escorra e enxágüe rapidamente com água fria
Escorra novamente e coloque numa vasilha
Misture os ingredientes restantes e deixe levantar fervura; cozinhe lentamente por 5 minutos
Depois de frio leve à geladeira
Para presentear coloque em vidros decorativos com o líquido
Sirva como aperitivo
Contém 1.100 calorias aproximadamente.
