Quando quiser preparar bacalhau para ser congelado cru, primeiro coloque-o de molho em uma tigela com água durante 48 horas para que perca o sal. Vá trocando a água várias vezes e, durante a noite, mantenha-o na geladeira. Depois retire a pele e a espinha. Enxugue com papel-toalha e separe-o em postas ou lascas. Guarde-as em embalagem própria para freezer. Assim preparado, o bacalhau pode ficar congelado por até cinco meses. Na hora de fazer um prato, basta retirar a quantidade desejada e esperar descongelar.
Quando quiser preparar bacalhau para ser congelado cru, primeiro coloque-o de molho em uma tigela com água durante 48 horas para que perca o sal. Vá trocando a água várias vezes e, durante a noite, mantenha-o na geladeira. Depois retire a pele e a espinha. Enxugue com papel-toalha e separe-o em postas ou lascas. Guarde-as em embalagem própria para freezer. Assim preparado, o bacalhau pode ficar congelado por até cinco meses. Na hora de fazer um prato, basta retirar a quantidade desejada e esperar descongelar.
