
1 frango (de mais ou menos 1 l/2 kg) cortado em pedaços
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de uva-passa sem semente
1/2 xícara de castanha de caju moída
1 colher de chá) de açúcar
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta
1 frango (de mais ou menos 1 l/2 kg) cortado em pedaços
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de uva-passa sem semente
1/2 xícara de castanha de caju moída
1 colher de chá) de açúcar
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta
Doure o frango no óleo quente
Coloque numa assadeira rasa ligeiramente untada
Misture os ingredientes restantes e despeje sobre os pedaços de frango
Asse em forno moderado, durante mais ou menos 45 minutos ou até que o frango esteja macio, besuntando freqüentemente
Dá 4 porções.