4 xícaras de cubinhos de pão de fôrma sem casca
2 xícaras de leite
4 ovos separados
1 xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de castanha-do-pará bem picada
manteiga ou margarina para untar
3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo para polvilhar
Para o molho:
4 colheres (de sopa) de água quente
1 xícara de geléia de morango, framboesa, goiaba ou outra de sua preferência
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de suco de limão
4 xícaras de cubinhos de pão de fôrma sem casca
2 xícaras de leite
4 ovos separados
1 xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de castanha-do-pará bem picada
manteiga ou margarina para untar
3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo para polvilhar
Para o molho:
4 colheres (de sopa) de água quente
1 xícara de geléia de morango, framboesa, goiaba ou outra de sua preferência
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de suco de limão
Deixe o pão de molho no leite por uns 30 minutos
Bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e de cor clara
Junte as migalhas com o leite, a casca de limão, a castanha-do-pará e por fim as claras batidas em neve
Coloque em forminhas individuais muito bem untadas com manteiga e polvilhadas com o açúcar mascavo
Asse em forno moderado preaquecido (180º) por uns 30 minutos ou até que estejam firmes
Desenforme e sirva com o molho
Para o molho: misture a água quente com a geléia, leve ao fogo e derreta bem lentamente
Em separado, derreta a manteiga
Junte a farinha e mexa bem
Acrescente a geléia derretida e cozinhe, mexendo até que esteja cremosa
Adicione o suco de limão
Sirva sobre os pudins
Dá 10 porções.
