Manteiga para untar
Para a massa
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo (160 g)
1/2 xícara de açúcar
4 ovos
3 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado sem pele
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a calda
1/2 xícara de rum
1 xícara de suco de laranja
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro (50 g)
Manteiga para untar
Para a massa
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo (160 g)
1/2 xícara de açúcar
4 ovos
3 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado sem pele
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a calda
1/2 xícara de rum
1 xícara de suco de laranja
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro (50 g)
Preaqueça o forno médio (180ºC)
Unte com manteiga uma fôrma de 25 cm de diâmetro. Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado, até ficar cremosa
Sem desligar o aparelho, adicione os ovos, um a um, batendo sempre, até obter um creme leve
Junte o gengibre, a farinha peneirada com o fermento e misture com cuidado
Despeje a massa na fôrma e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo
Retire do forno e reserve
Prepare a calda: em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
Faça furos na superfície do bolo com um garfo e banhe-a com a metade da calda
Desenforme o bolo em um prato e regue-o com o restante da calda
Sirva à temperatura ambiente.
