O coelho pode ser encontrado congelado em mercados e supermercados. É uma carne que pode vir inteira ou em pedaços. Quando o coelho vem inteiro, é preciso tirar a cabeça e os pés. Depois, corta-se ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em quatro ou cinco pedaços. É uma carne magra e tem menos colesterol que outras carnes. É também de fácil digestão e tem um gasto ameno. Um coelho pesa aproximadamente 1 quilo e 500 gramas. Para preparar o coelho é necessário descongela-lo primeiro, em temperatura ambiente, e deixa-lo de molho, se possível de véspera, em água ou mesmo vinha-d´alhos para que sua carne fique bem macia.
O coelho pode ser encontrado congelado em mercados e supermercados. É uma carne que pode vir inteira ou em pedaços. Quando o coelho vem inteiro, é preciso tirar a cabeça e os pés. Depois, corta-se ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em quatro ou cinco pedaços. É uma carne magra e tem menos colesterol que outras carnes. É também de fácil digestão e tem um gasto ameno. Um coelho pesa aproximadamente 1 quilo e 500 gramas. Para preparar o coelho é necessário descongela-lo primeiro, em temperatura ambiente, e deixa-lo de molho, se possível de véspera, em água ou mesmo vinha-d´alhos para que sua carne fique bem macia.
