Nesta época é fácil encontrar alho-poró da melhor qualidade. Trata-se daquela cebolinha verde bem maior e mais grossa. Quando for cozinhar, amarre o alho-poró num feixe e coloque em água fervente, até que esteja macio, mas ainda firme. Assim, fica mais fácil retirar da água sem que se desmanche. O alho-poró cozido pode ser servido com manteiga derretida, temperada com molho de gemas e manteiga. Fica ótimo também com molho branco e queijo. Em cozidos ou sopas, substitui com mais suavidade a cebola e dá um sabor especial para o prato. Junto a outros legumes, o alho-poró deixa mais cremosa uma sopa batida no liquidificador.
Cortado em pedaços e cozido em água por 15 minutos, o alho-poró, depois de frio, pode ser temperado como salada, acompanhado por rodelas de toamtes.
Nesta época é fácil encontrar alho-poró da melhor qualidade. Trata-se daquela cebolinha verde bem maior e mais grossa. Quando for cozinhar, amarre o alho-poró num feixe e coloque em água fervente, até que esteja macio, mas ainda firme. Assim, fica mais fácil retirar da água sem que se desmanche. O alho-poró cozido pode ser servido com manteiga derretida, temperada com molho de gemas e manteiga. Fica ótimo também com molho branco e queijo. Em cozidos ou sopas, substitui com mais suavidade a cebola e dá um sabor especial para o prato. Junto a outros legumes, o alho-poró deixa mais cremosa uma sopa batida no liquidificador.
Cortado em pedaços e cozido em água por 15 minutos, o alho-poró, depois de frio, pode ser temperado como salada, acompanhado por rodelas de toamtes.
