2/3 de xícara de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de açúcar
2 ovos
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 xícara de coco ralado
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de açúcar
2 ovos
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 xícara de coco ralado
Bata a manteiga com o açúcar
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem
Acrescente a baunilha
Peneire ;a farinha com o fermento e o sal e adicione aos poucos à mistura anterior
Junte o coco ralado
Leve à geladeira até que esteja suficientemente firme para abrir
Abra a massa bem fino numa superfície polvilhada com farinha
Corte na forma que desejar usando um cortador passado na farinha (pode-se usar um copo também)
Asse em assadeira sem untar, em forno moderado durante 12 minutos ou até que esteja dourado
Deixe esfriar e se desejar decore com uma mistura de água e; açúcar de confeiteiro
Dá aproximadamente 4 dúzias de biscoitos de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
