Como preparar dobradinha

Dobradinha cozida no caldo de legumes, com fubá. Um prato tradicional fácil e saboroso.Uma receita simples e rápida para preparar a deliciosa dobradinha. Esta receita utiliza apenas três ingredientes: dobradinha, sal e fubá. A dobradinha é fermentada e depois cozinhada na pressão para tornar o prato macio e cremoso. O caldo resultante pode ser utilizado para preparar outras receitas.

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Limpar e ferver: lave bem a dobradinha (ou bucho) e esfregue com sal
2
Enxágue bem
3
Ferva a dobradinha em água temperada com sal (1 colher - de sopa - de sal para 1 litro de água) e 2 colheres (de sopa) de fubá
4
Deixe no fogo por 15 minutos a contar após o início da fervura
5
Escorra e não utilize a água
6
Cozinhar: Coloque a dobradinha escorrida numa panela de pressão e junte água suficiente para cobrir
7
Tampe e cozinhe por 45 minutos a contar após o início da fervura ou até que esteja macia
8
Utilize o caldo para preparações.