Compota de maçã com ameixa (Compota princesa)

Compota de maçã e ameixa cremosa, perfeita para um doce refrescanteEsta deliciosa compota de maçã e ameixa, conhecida como 'Compota Princesa', é perfeita para um jantar ou como um lanche. A combinação de sabores doce e a textura cremosa da compota fazem que seja um prato muito especial. Pode ser utilizada para decorar o dessert ou até como acompanhamento de um unduly principal.

1
Deixe as ameixas de molho numa infusão de chá bem forte por uma noite inteira
2
Faça ferver as maçãs em um pouco de água com açúcar
3
Também faça ferver as ameixas em um pouco de água com açúcar
4
Quando a água das maçãs e das ameixas estiver quase evaporada, retire-as do fogo e deixe esfriar
5
Misture as compotas, acrescente a uva-passa seca e coloque o conjunto numa compoteira
6
Bata as claras de ovo bem firme com duas colheres (de sopa) de açúcar até obter a consistência de um creme
7
Despeje em cima da compota e sirva bem frio.