Confit de pato

Confit de pato com molho de mel e mostarda, uma preparação clássica para um banquete sofisticado.Este confit de pato é um prato luxuoso e saboroso, com uma combinação perfeita de texturas e sabores. O pato é desossado e cozido em uma massa de banha de porco, louro, alho e outras especiarias, o que lhe confere um teor de gordura e um sabor intensos. A adição de maçãs verdes e tomilho adiciona um toque fresco e herbal ao prato. Para finalizar, as coxas de pato são fritadas até dourar e decoradas com mel e mostarda. Serve-se com arroz e verduras para uma refeição completa e saborosa.

1
Despeje o sal sobre o pato e deixe descansar por 5 horas na geladeira
2
Numa panela, derreta a banha e adicione todos os ingredientes, exceto o pato, o mel, a mostarda e o zimbro
3
Mantenha em fogo baixo
4
Lave o pato, coloque-o na panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas ou até que esteja macio
5
Deixe esfriar e leve tudo à geladeira por pelo menos 2 horas
6
Antes de servir, retire as coxas e frite-as por 5 minutos numa frigideira
7
Numa tigela, misture o mel e a mostarda
8
Pincele a pele de cada coxa com a mostarda e leve ao forno quente por 10 minutos ou até dourar
9
Decore com o zimbro
10
Sirva com arroz e verduras.