1/2 kg de vieiras com ou sem ovas
1/4 de litro de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
250 g de creme de leite fresco ou de lata
2 cebolinhas verdes
30 g de manteiga ou margarina
2 ovos
1 limão
1 colher (de sopa) de farinha de rosca
1/2 kg de vieiras com ou sem ovas
1/4 de litro de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
250 g de creme de leite fresco ou de lata
2 cebolinhas verdes
30 g de manteiga ou margarina
2 ovos
1 limão
1 colher (de sopa) de farinha de rosca
Coloque as vieiras e as ovas se forem usadas no vinho branco
Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe cozinhar por 2 minutos
Escorra e reserve o líquido
Acrescente ao líquido a cebolinha verde bem picada
Deixe cozinhar alguns minutos
Em outra panela derreta a manteiga ou margarina
Junte a farinha de rosca, deixe fritar um pouco
Acrescente o vinho com a cebolinha e o creme de leite
Deixe aquecer bem
Verifique o tempero
Junte o suco de metade do limão
Retire do fogo e adicione as gemas, batendo bem
Coloque as vieiras em cascas
Cubra com o molho
Salpique um pouco de farinha de rosca
Leve ao forno quente só para dourar.
