Cordeiro com geléia de abacaxi

Filé de cordeiro grelhado com molho de abacaxi e salsa, um clássico saboroso e irresistível.Este prato delicioso combina a suavidade do cordeiro com a textura fresca da geléia de abacaxi. O método de preparo envolve misturar os ingredientes principais, como cebola picada e farinha de trigo, para criar um molho rico e cremoso. O cordeiro é tempéricado com sal e pimenta-do-reino e grelhado até ficar dourado por fora e rosado por dentro. O resultado é um prato quente e atraente, perfeito para um jantar especial ou uma reunião com amigos.

1
Filé
2
1 kg de filé de cordeiro
3
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4
Molho
5
1 1/2 xpicara de caldo de carne (se desejar, dissolva 1 tablete na mesma quantidade de água)
6
1/2 xícara de vinho branco seco
7
2 colher (sopa) de geléia de abacaxi
8
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
9
4 xícara (chá) de farinha de trigo
10
1 cebola média picada
11
Sal a gosto
12
Acessório
13
Grelha

1
Filé
2
1 kg de filé de cordeiro
3
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4
Molho
5
1 1/2 xpicara de caldo de carne (se desejar, dissolva 1 tablete na mesma quantidade de água)
6
1/2 xícara de vinho branco seco
7
2 colher (sopa) de geléia de abacaxi
8
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
9
4 xícara (chá) de farinha de trigo
10
1 cebola média picada
11
Sal a gosto
12
Acessório
13
Grelha

1
Molho
2
Numa panela pequena, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente
3
Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar, em fogo baixo, por três minutos ou até dourar
4
À parte aqueça o vinho
5
Junte-o aos poucos à farinha, sem parar de mexer, e cozinhe por três minutos, até formar uma pasta
6
Aqueça o caldo de carne e adicione à mistura
7
Cozinhe por mais três minutos, sempre em fogo baixo e mexendo, para reduzir o líquido
8
Tire do fogo, bata no liquidificador e passe por uma peneira fina
9
Volte o molho à panela e acrescente a geléia
10
Deixe ferver por três minutos, mexendo. Reserve
11
Filé
12
Tempere os filés inteiros com sal e pimenta, unte-os com azeite e leve-os à grelha por cinco minutos de cada lado ou até ficar dourado por fora e rosado por dentro
13
Retire do fogo e corte em fatias
14
Distribua nos pratos e ponha o molho em volta
15
Decore com salsa e, se desejar, polvilhe salsa picada no prato
16
Sirva bem quente.

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