1,2 kg de lombo de cordeiro em cubos médios
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 cebolas picadas
6 dentes de alho picados
400 g de tomates sem pele
1 colher (chá) de sementes de coentro
1 colher (chá) de açúcar
1 laranja (suco e casca ralada)
3 xícaras de água
450 g de quiabo limpo
1,2 kg de lombo de cordeiro em cubos médios
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 cebolas picadas
6 dentes de alho picados
400 g de tomates sem pele
1 colher (chá) de sementes de coentro
1 colher (chá) de açúcar
1 laranja (suco e casca ralada)
3 xícaras de água
450 g de quiabo limpo
1
Tempere a carne com sal e pimenta
2
Aqueça o azeite em uma panela, polvilhe a carne com a farinha e doure-a no azeite
3
Junte a cebola e o alho e deixe dourar
Adicione o tomate, o coentro, o açúcar, a laranja (suco e casca ralada), a água e cozinhe por cerca de uma hora ou até que a carne esteja bem macia
Se necessário, adicione mais água
4
Acrescente o quiabo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que estejam bem macios.
