
1 xícara de catchup
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de mostarda
1 1/2 kg de costelas de boi
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola média, cortada em rodelas bem finas
2 colheres (de sopa) de pimentão verde bem picado
água
1 xícara de catchup
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de mostarda
1 1/2 kg de costelas de boi
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola média, cortada em rodelas bem finas
2 colheres (de sopa) de pimentão verde bem picado
água
Misture os quatro primeiros ingredientes
Corte as costelas em pedaços e coloque numa vasilha funda
Despeje o tempero por cima
Cubra e leve à geladeira por 1 ou 2 horas, virando a carne de vez em quando
Retire as costelas do tempero
Meça o tempero e complete com água, até obter 2 xícaras
Aqueça o óleo na panela de pressão
Doure a carne de todos os lados
Junte o tempero e o pimentão
Feche a panela de pressão
Leve ao fogo e calcule uns 40 minutos, depois que a válvula começa a balançar
Deixe esfriar por 5 minutos
Acabe de esfriar sob água corrente fria
Abra a panela e retire a gordura
Dá para 6 pessoas
Nota: De preferência, faça esta receita de véspera, deixe na geladeira e retire a gordura no dia seguinte, antes de aquecer.