250 g de tagliatelle
1 colher (sopa) de sal
400 g de salmão fresco cortado em pedaços de 5 cm
4 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
2 xícaras de creme de leite fresco
4 xícaras de folhas frescas de espinafre
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de parmesão ralado para polvilhar
250 g de tagliatelle
1 colher (sopa) de sal
400 g de salmão fresco cortado em pedaços de 5 cm
4 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
2 xícaras de creme de leite fresco
4 xícaras de folhas frescas de espinafre
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de parmesão ralado para polvilhar
Em uma espagueteira, cozinhe o tagliatelle em bastante água fervente com o sal até ficar al dente
Enquanto isso, tempere os pedaços de salmão com sal a gosto
Aqueça o azeite em uma frigideira funda antiaderente, frite o salmão por três minutos de cada lado ou até dourar
Junte a cebolinha verde, o creme de leite e ferva por cinco minutos ou até engrossar ligeiramente
Com uma espátula de silicone, desmanche os pedaços de salmão em lascas
Acrescente o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem
Tempere com sal e pimenta
Escorra o macarrão levantando a parte interna da espagueteira, transfira-o para a frigideira com o molho de salmão e misture
Aqueça bem, mexendo, polvilhe com o parmesão ralado e sirva.
