1/2 xícara de farinha de mandioca
500 g de feijão carioquinha
250 g de toucinho cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Para decorar
Cebolinha verde e salsa picadas a gosto
1/2 xícara de farinha de mandioca
500 g de feijão carioquinha
250 g de toucinho cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Para decorar
Cebolinha verde e salsa picadas a gosto
1
Deixe o feijão de molho por 2 horas
Ponha-o na panela de pressão com água até 4 dedos acima dos grãos
Cozinhe por 20 minutos
Escorra e reserve
Numa frigideira, frite o toucinho até dourá-lo
Retire-o da frigideira com uma escumadeira e reserve
2
Refogue o alho e a cebola na gordura que restou
Acrescente o feijão, o torresmo e a pimenta
Misture bem
Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre
Decore com a cebolinha e a salsa.
