1 cebola cortada em rodelas finas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 kg de costelas de boi
1 colher (de chá) de gengibre ralado, fresco ou em pó
2 colheres (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de sal de alho
2 colheres (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinagre
1 xícara de água
1 cebola cortada em rodelas finas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 kg de costelas de boi
1 colher (de chá) de gengibre ralado, fresco ou em pó
2 colheres (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de sal de alho
2 colheres (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinagre
1 xícara de água
Na panela de pressão frite ligeiramente as rodelas de cebola, na manteiga ou margarina
Quanto estiverem amarelas e macias, retire-as da panela
Doure as costelas de todos os lados, e acrescente mais manteiga ou margarina, se necessário
Misture todos os ingredientes e coloque-os sobre as costelas
Feche a tampa da panela de pressão e coloque a válvula
Quando a válvula começar a balançar, cozinhe por 50 minutos
Deixe as costelas esfriar naturalmente
Sirva com arroz e salada
Dá 4 a 6 porções.
