Filé com cogumelo

Filé mignon assado com cogumelos e nozes, finalizado com salsinha para um toque especial.Um prato elegante e saboroso, o fillet com cogumelo é uma verdadeira delicia. A carne de filet é temperada com sal e pimenta-do-reino e assada com cogumelos cortados em fatias finas. As nozes picadas e a salsinha picada completam o sabor da receita. Ideal para um jantar especial ou para uma refeição mais informal.

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Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino. Reserve
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Preaqueça o forno a 250°C (bem quente)
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Numa panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter
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Adicione os cogumelos, o alho, o tomilho, sal e pimenta-do-reino
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 5 minutos ou até o cogumelo ficar macio e soltar seu líquido
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Escorra o cogumelo numa peneira, sobre uma tigela, e reserve 1 xícara do líquido
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Numa assadeira, coloque a carne temperada e espalhe os cogumelos por cima e em volta do filé
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Leve para assar por 30 minutos ou até o ponto desejado de cozimento da carne
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Transfira-a para uma tábua, cubra com papel-alumínio e deixe repousar por 15 minutos
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Numa frigideira pequena (sem gordura), coloque as nozes e leve ao fogo médio até dourar
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Junte a salsinha e o líquido reservado dos cogumelos aquecido
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Tempere com mais sal e pimenta, se desejar, e sirva com a carne cortada em fatias
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311 calorias em cada porção