2 kg de costela cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 pimentão picado
1 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de água
1 pitada de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 kg de costela cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 pimentão picado
1 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de água
1 pitada de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o óleo em uma panela de pressão
Junte a costela e doure-a de todos os lados
Adicione o alho, o cheiro-verde, o pimentão, a cebola, o orégano e a água
Mexa e tempere com o sal e a pimenta
Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos
Desligue o fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar
Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte
Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formou na superfície
Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos
Sirva imediatamente com quibe ou purê de batata.
