
12 costeletas de cordeiro (945 g)
1 cebola média cortada em rodelas (100 g)
1 alho-poró cortado em rodelas finas (80 g)
1 dente de alho picado
5 tomates médios, descascados e sem sementes, picados (500 g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 batatas cortadas (500 g)
1 colher (de chá) de orégano
2 colheres (de sopa) de toucinho fresco picado
1/2 xícara de caldo de carne
12 costeletas de cordeiro (945 g)
1 cebola média cortada em rodelas (100 g)
1 alho-poró cortado em rodelas finas (80 g)
1 dente de alho picado
5 tomates médios, descascados e sem sementes, picados (500 g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 batatas cortadas (500 g)
1 colher (de chá) de orégano
2 colheres (de sopa) de toucinho fresco picado
1/2 xícara de caldo de carne
Unte uma fôrma refratária no fundo e nos lados
Misture a cebola, o alho-poró, o alho e os tomates
Leve ao fogo para que murchem um pouco
Arrume a metade na fôrma refratária
Por cima arrume as costeletas de cordeiro
Cubra com mais um pouco da mistura de tomate
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Por cima disponha as batatas, acrescente o restante da mistura de tomate, polvilhe com orégano, sal e pimenta
Cubra com o toucinho picado
Junte o caldo, feche com uma tampa ou papel de alumínio, leve ao forno quente (200º) e asse por 45 minutos
Retire a tampa ou papel e asse por mais 15 minutos
O cordeiro e a batata devem estar macios
Dá 6 porções.