1 couve-flor pequena (530 g) separada em buquezinhos
Para o molho:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha
de trigo
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
1 couve-flor pequena (530 g) separada em buquezinhos
Para o molho:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha
de trigo
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
Numa panela média, coloque a couve-flor e 2 xícaras de água (480 ml)
Tampe e cozinhe em fogo alto até a couve-flor ficar macia (aproximadamente 12 minutos)
Escorra e reserve
Prepare o molho: em outra panela média, derreta a manteiga em fogo alto
Junte a farinha de aigo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, por aproximadamente 1 minuto
Acrescente o leite e cozinhe, mexendo sempre, até obter um molho espesso (cerca de 5 minutos)
Adicione a couve-flor reservada, o sal, a noz-moscada e o queijo parmesão e deixe aquecer (aproximadamente 3 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva imediatamente
395 calorias em cada porção
