1 couve-flor partida em florzinhas e cozida em água temperada com sal (por 10 minutos)
2 colheres (de sopa) de agrião picado
1/2 a 2/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de azeitonas pretas bem picadas
2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho descascado ou em conserva, bem picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 couve-flor partida em florzinhas e cozida em água temperada com sal (por 10 minutos)
2 colheres (de sopa) de agrião picado
1/2 a 2/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de azeitonas pretas bem picadas
2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho descascado ou em conserva, bem picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa vasilha redonda média, arrume as florzinhas de couve-flor, uma bem junto da outra, com o lado do cabinho virado para dentro da vasilha, até encher todo o recipiente
Coloque um prato por cima e, para fazer peso, mais uma lata de frutas em calda
Deixe descansar uns 15 minutos
Vire, segurando o prato, para retirar o líquido
Leve a vasilha, com o peso, à geladeira por 2 horas
Para fazer o molho, misture o agrião, o azeite, o suco de limão, a salsinha, as azeitonas, o pimentão, o sal e a pimenta
Mexa bem e leve à geladeira
Para servir, retire o peso e o prato
Desenforme e coloque o molho por cima
Dá para 4 a 6 pessoas.
