2 xícaras de grão-de-bico
1/2 xícara de salsa picada
6 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de coentro picado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
6 folhas de alface cortadas em tiras
6 pães sírios (pita)
2 dentes de alho
1 cebola média
Sal e pimenta-do-reino a gosto
para fritar
Óleo
2 xícaras de grão-de-bico
1/2 xícara de salsa picada
6 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de coentro picado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
6 folhas de alface cortadas em tiras
6 pães sírios (pita)
2 dentes de alho
1 cebola média
Sal e pimenta-do-reino a gosto
para fritar
Óleo
Deixe o grão-de-bico de molho na véspera do preparo
No dia seguinte, escorra
Coloque-o no processador
Acrescente a cebola e o alho
Passe duas vezes pelo processador
Transfira para uma tigela e misture a salsa, o coentro e o bicarbanato e tempere a gosto
Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos
Forme bolinhos usando quatro colheres (sopa) de massa e achate até ficarem com 7 centímetros de diâmetro
Coloque-os numa travessa
À parte, aqueça o óleo numa panela
Frite dois bolinhos de cada vez por 5 minutos, virando para que dourem bem
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Misture o iogurte à cebolinha
Corte os pães ao meio e recheie com a mistura de iogurte e alface
Sirva em seguida.
