Sopa de cebola

Sopa cremosa de cebola com cogumelos, servida com pão tostado e queijo gratinado.A sopa de cebola é um prato delicioso e confortável, perfeito para uma noite fria. Com a combinação de cebolas caramelizadas, champignons macios e pão francês torrado, este prato é um verdadeiro reflexo da culinária francesa. O tomilho fresco adiciona um toque de elegância e o queijo parmesão ralado uma pitada de sabor. Ao preparar esta sopa, você sentirá a atmosfera aconchegante de um jantar familiar em um ambiente agradável.

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Em uma panela grande derreta em fogo alto meia xícara de manteiga
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Junte a cebola e o tomilho e frite por oito minutos
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Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a cebola ficar bem dourada
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Retire do fogo e transfira para uma tigela média
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Na mesma panela, derreta a metade restante de manteiga sobre
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fogo médio
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Adicione o cogumelo e refoguepor 12 minutos ou
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até ficar macio
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Junte o conhaque e o alho
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Deixe ferver por três minutos, mexendo às vezes
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Abaixe o fogo, junte a cebola reservada, o caldo e o vinho e cozinhe por 45 minutos ou até a cebola ficar bem macia
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À parte, aqueça o forno em temperatura média
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Passe a manteiga restante nas fatias de pão e polvilhe com queijo
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Asse por 15 minutos ou até dourarem
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Retire os galhos do tomilho da sopa, tempere-a com sal e pimenta e deixe ferver por dois minutos.Sirva cada prato com uma fatia de pão por cima.