
500 g de beterrabas descascadas e cortadas em fatias finas
2 xícaras de caldo de galinha ou de água
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
1 ovo batido
1 xícara de creme de leite azedo (misturado com 1 colher (sopa) de limão)
500 g de beterrabas descascadas e cortadas em fatias finas
2 xícaras de caldo de galinha ou de água
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
1 ovo batido
1 xícara de creme de leite azedo (misturado com 1 colher (sopa) de limão)
Misture as beterrabas e o caldo de galinha numa tigela
Tampe e cozinhe no microondas em potência alta por 17 minutos ou até as beterrabas ficarem macias
Junte o açúcar, o suco de limão e o sal. Reserve
Adicione um pouco da sopa quente ao ovo batido, misture e junte o restante da sopa
Sirva gelada com 1 colherada do creme azedo
Dá 4 porções
383 calorias cada porção.