2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola média picada (100 g)
1 pimentão pequeno verde, sem sementes, picado (170 g)
250 g de carne de porco moída
1/2 xícara de castanha-do-pará moída
2 ovos cozidos duros picados
1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas, cortadas em rodelas
2 fatias de pão, sem as cascas, cortadas em quadradinhos (40 g)
1 colher (de chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fatia de coxão mole de 500 g
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola média picada (100 g)
1 pimentão pequeno verde, sem sementes, picado (170 g)
250 g de carne de porco moída
1/2 xícara de castanha-do-pará moída
2 ovos cozidos duros picados
1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas, cortadas em rodelas
2 fatias de pão, sem as cascas, cortadas em quadradinhos (40 g)
1 colher (de chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fatia de coxão mole de 500 g
2 colheres (de sopa) de óleo
Aqueça o óleo e frite a cebola até que fique macia, mas não dourada
Junte o pimentão e frite até que fique macio
Junte a carne moída e frite até que doure
Adicione os ingredientes restantes e tempere a gosto
Bata o coxão mole, tempere com sal e pimenta-do-reino
Espalhe o recheio por cima e enrole como se fosse rocambole
Amarre com barbante
Aqueça o óleo numa panela e doure a carne de todos os lados
Cozinhe acrescentando água quente conforme se fizer necessário
Para servir, corte em fatias
Dá 10 fatias.
