500 g de alcatra em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de azeite
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de feijão- preto cozido e escorrido
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
1/2 colher (chá) de orégano
Sal a gosto
500 g de alcatra em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de azeite
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de feijão- preto cozido e escorrido
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
1/2 colher (chá) de orégano
Sal a gosto
Misture a farinha de trigo com o sal
Passe os cubos de carne nessa mistura e elimine o excesso
Aqueça o azeite e frite a carne, aos poucos, até dourar bem
Retire com uma escumadeira e reserve
Na mesma panela, refogue o pimentão e mexa por três minutos, aproximadamente
Adicione o molho pronto, o feijão-preto, a pimenta-dedo-de-moça e o orégano
Deixe ferver e abaixe o fogo
Cozinhe por cinco minutos e devolva a carne à panela
Cozinhe por mais 10 minutos ou até a carne ficar macia
Se necessário, adicione água quente
Corrija o tempero e sirva.
