Les Soupes de Poissons

Sopa de peixe (Les Soupes de Poissons)

Sopa de peixe tradicional, com toque de sabor e textura, ideal para um almoço quente.Saboroso e quente, a sopa de peixe é um prato típico francês que combina peixe fresco com aromas intensos e texturas variadas. O peixe é cozido em uma panela com temperos clássicos como cebola, alho, louro e pimenta, criando um caldo rico e saboroso. Para completar a refeição, é servida com torradas de pão crocantes e picadas de salsinha fresca. O ambiente ideal para degustar esta deliciosa sopa é uma mesa ao ar livre ou um jantar tranquilo em família.

1
1 3/4 kg de peixe
2
4 cebolas cortadas bem fino
3
3 dentes de alho bem amassados
4
2 cravos
5
1 folha de louro
6
3 litros de água
7
2 tomates maduros, descascados, sem sementes e picados
8
1 colher (de sopa) de sal
9
1 pitada de pimenta
10
l/4 de xícara de vinho branco
11
1 xícara de óleo
12
pão

Ingredientes

1
1 3/4 kg de peixe
2
4 cebolas cortadas bem fino
3
3 dentes de alho bem amassados
4
2 cravos
5
1 folha de louro
6
3 litros de água
7
2 tomates maduros, descascados, sem sementes e picados
8
1 colher (de sopa) de sal
9
1 pitada de pimenta
10
l/4 de xícara de vinho branco
11
1 xícara de óleo
12
pão

Modo de Preparo

1
Corte o peixe em pedaços, coloque numa panela e aperte bem
2
Acrescente os ingredientes restantes com exceção do pão e do óleo
3
Deixe levantar fervura
4
Junte o óleo e deixe cozinhar em fogo alto durante 15 minutos
5
Enquanto o peixe cozinha, corte algumas fatias de pão, respingue ligeiramente com óleo e torre no forno
6
Se desejar poderá esfregar alho no pão
7
Coloque o pão torrado na terrina de sopa e despeje a sopa por cima
8
Salpique com 1 colher (de sopa) de salsinha picada
9
Dá 6 porções.

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