1 kg de músculo
1/2 kg de abóbora picada em pedaços médios
1 nabo pequeno cortado em rodelas grossas (cerca de 90g)
3 tomates cortados em 4 partes (405g)
1/4 de xícara de óleo
1 cebola média cortada em rodelas (100g)
1 dente de alho amassado
1 1/2 xícara de canjiquinha (quirela)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras de água
1 kg de músculo
1/2 kg de abóbora picada em pedaços médios
1 nabo pequeno cortado em rodelas grossas (cerca de 90g)
3 tomates cortados em 4 partes (405g)
1/4 de xícara de óleo
1 cebola média cortada em rodelas (100g)
1 dente de alho amassado
1 1/2 xícara de canjiquinha (quirela)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras de água
Limpe o músculo e corte-o em pedacinhos de 3 cm
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a cebola e o alho
Acrescente e frite levemente o músculo, junte os ingredientes restantes e misture
Feche a panela de pressão
Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, depois que a válvula começar a chiar
Deixe esfriar por 5 minutos
Termine de esfriar sob água corrente fria
Abra a panela e coloque o cozido em uma travessa.
