3 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 1/2 xícaras de água
2 xícaras de leite evaporado
4 ovos separados
1 l/2 xícara de açúcar
4 colheres (de chá) de baunilha
2 colheres (de chá) de rum
1 xícara de creme de leite batido
3 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 1/2 xícaras de água
2 xícaras de leite evaporado
4 ovos separados
1 l/2 xícara de açúcar
4 colheres (de chá) de baunilha
2 colheres (de chá) de rum
1 xícara de creme de leite batido
Amoleça a gelatina em 1/2 xícara de água
Aqueça a água restante com o leite evaporado até que comece a formar bolhas em volta da panela
Bata as gemas com o açúcar e aos poucos junte ao leite com a água ainda quente
Cozinhe em banho-maria durante 3 minutos (sobre água fervente)
Retire do fogo, junte a gelatina amolecida e mexa até que esta se dissolva
Coloque a vasilha numa panela maior com água bem gelada ou então leve à geladeira
Quando a mistura começar a engrossar, junte a baunilha e o rum
Bata as claras em neve e o creme em chantilly
Adicione à mistura de gelatina
Misture bem
Despeje numa fôrma decorativa e leve à geladeira até que fique, firme
Dá 10 a 12 porções
Se desejar, enfeite com creme chantilly e raspas de chocolate.
