1 1/2 colher (de sopa) de azeite
1 a 2 dentes de alho esmagados
2 pés de alface rasgados em pedaços
1 litro de caldo de carne ou de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado
1 1/2 colher (de sopa) de azeite
1 a 2 dentes de alho esmagados
2 pés de alface rasgados em pedaços
1 litro de caldo de carne ou de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado
Frite o alho no azeite por 2 a 3 minutos
Retire-o, adicione a alface e mexa rapidamente
Passe a alface para uma panela, acrescente o caldo, ou a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 2 a 3 minutos
Bata no liquidificador até obter um creme liso e sirva com quadradinhos de pão tostados e queijo parmesão ralado
Dá 6 porções.
