Creme de berinjela

Creme de berinjela

Recheio cremoso de berinjela com presunto e uva-passa, assado até dourar em suas cascas.O creme de berinjela é um prato delicioso e saboroso, perfeito para os dias quentes. As berinjelas cozidas são misturadas com leite, gemas, maizena e uva-passa, criando uma textura suave e cremosa. O presunto picadinho adiciona um toque de sal e um pouco de complexidade ao prato. Ao servir, as cascas de berinjela são polvilhadas com queijo parmesão e levadas ao forno para corar, criando uma apresentação atraente. O ambiente ideal para este prato é uma mesa de jantar durante um almoço ou jantar com amigos e familiares.

1
4 berinjelas
2
2 gemas
3
150 g de presunto (usando presunto cru, tipo italiano, fica mais requintado)
4
1 xícara de crespinhos de arroz
5
2 pacotinhos de uva-passa
6
1 colher (de sopa) de margarina
7
1 colher (de sopa) rasa de maizena
8
1/2 xícara de leite

Ingredientes

1
4 berinjelas
2
2 gemas
3
150 g de presunto (usando presunto cru, tipo italiano, fica mais requintado)
4
1 xícara de crespinhos de arroz
5
2 pacotinhos de uva-passa
6
1 colher (de sopa) de margarina
7
1 colher (de sopa) rasa de maizena
8
1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1
Cozinhe as berinjelas em água e sal
2
Retire o miolo
3
Bata no liquidificador
4
Misture o miolo batido com o leite, as gemas e a maizena
5
Aqueça até que engrosse
6
Junte a uva-passa, presunto picadinho e os crespinhos de arroz
7
Sirva dentro das próprias cascas de berinjelas, depois de polvilhar com queijo parmesão, e leve ao forno para corar.

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