Rocambole de batata e escarola

Massa de batata enrolada com escarola refogada e queijo, assada até dourar. Uma ótima opção vegetariana.O rocambole de batata e escarola é um prato delicioso e saudável que combina a textura macia da batata com o sabor suave da escarola. Para prepará-lo, cozinhe as batatas até ficarem macias, retire a casca e espreme-as para obter uma mistura homogênea. Refogue a cebola no azeite e adicione a escarola, mexendo bem para que os vegetais estejam bem combinados. Adicione os ovos ligeiramente batidos à batata e misture até formar uma massa. Abra a massa em uma superfície untada e polvilhada com farinha de trigo, espalhe a escarola e enrole o rocambole. Pincele com a gema e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio preaquecido até dourar. Este prato é perfeito para uma refeição saudável e deliciosa, seja para um almoço rápido ou uma jantar agradável.

1
Lave bem as batatas em água corrente e ponha em uma panela
2
Cubra com água fria, ponha sal e cozinhe-as até ficarem macias
3
Escorra e retire a casca
4
Passe pelo espremedor e reserve
5
Enquanto a batata cozinha, lave e pique a escarola
6
Refogue a cebola no azeite aquecido e junte a escarola
7
Mexa, desligue o fogo e tampe a panela
8
Adicione os ovos ligeiramente batidos à batata e junte o sal, a pimenta e a farinha aos poucos
9
Misture até formar uma massa
10
Abra a massa em uma superfície untada e polvilhada com farinha de trigo
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Espalhe a escarola e enrole o rocambole
12
Pincele com a gema e polvilhe com o queijo ralado
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Leve ao forno médio preaquecido até dourar.

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Pratos Principais

Ovo com molho de azeitona

Prato reconfortante com arroz, ovo pochê e molho cremoso de azeitonas, ideal para compartilhamento.

Saladas e Acompanhamentos

Sopa gelada de salsão

Sopa gelada de salsão cremosa e tradicional, refogada em um toque ácido e levemente picante.

Saladas e Acompanhamentos

Batata ao murro

Batatas assadas e fritas, temperadas com azeite e alho, perfeitas como acompanhamento.

Saladas e Acompanhamentos

Sopa de tomate

Sopa cremosa e saborosa com tomate, requeijão e ingredientes frescos.

Pratos Principais

Gulash picante com alcatra

Prato reconfortante e picante de carne com legumes, ideal para um almoço em família.

Saladas e Acompanhamentos

Salada de ricota de búfala com abacaxi

Salada rica em búfala com abacaxi e hortelã, perfeita para um almoço leve e refrescante.