
1 couve-flor média
4 xícaras de água fervente
2 xícaras de leite escaldado
4 colheres (de sopa ) de manteiga
2 fatias de cebola
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de sal
pimenta a gosto
1 gema ligeiramente batida
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
1 couve-flor média
4 xícaras de água fervente
2 xícaras de leite escaldado
4 colheres (de sopa ) de manteiga
2 fatias de cebola
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de sal
pimenta a gosto
1 gema ligeiramente batida
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
Cozinhe a couve-flor na água fervente, sem tampar, até que fique macia
Coe, passando a couve-flor por uma peneira, e despeje no líquido no qual foi cozida
Adicione o leite
Derreta a manteiga, junte a cebola e frite até que fique macia mas não doure
Junte a farinha de trigo e mexa bem
Tempere com sal e pimenta
Acrescente a mistura de leite aos poucos, mexendo sem parar
Cozinhe durante 5 minutos
Despeje lentamente sobre a gema e misture bem
Enfeite com o queijo ralado
Dá 6 porções.