Creme de limão brulée

Sobremesa cremosa com limão siciliano, caramelizada na superfície, perfeita para momentos especiais.Uma delicia doce e cremosa feita com creme de leite, raspas de limão siciliano e gemas. Esta cremosa brulée de limão é perfeita para um dessert especial ou para uma sobremesa para o final de uma refeição. O sabor doce e a textura cremosa do creme são complementados pela aromática do limão, resultando num prato que combina os melhores sabores da culinária portuguesa.

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Aqueça o forno a 180ºC
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Numa panela, coloque o creme de leite, as raspas de limão e sete colheres (sopa) do açúcar de confeiteiro
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Leve ao fogo, mexendo às vezes até ferver
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Retire do fogo
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Bata ligeiramente as gemas e junte ao creme de leite aos poucos, mexendo sempre para as gemas não talharem
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Junte o suco de limão, a baunilha, misture e passe por uma peneira fina
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Distribua entre os potinhos de sobremesa
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Ponha no forno em banho-maria por 30 minutos ou até a borda ficar levemente firme e o centro cremoso
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Retire e deixe esfriar
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Leve para gelar por no mínimo seis horas
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Peneire o açúcar restante na superfície do creme em cada potinho e queime o açúcar com um maçarico
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Sirva gelado.