Sorvete trufado

Sorvete trufado: cremosidade e sabor sofisticado em cada mordida.O Sorvete Trufado é uma sobremesa rica e indulgente, composta por uma massa suave de sorvete feita com gemas, leite condensado, leite, claras em neve, açúcar, creme de leite e essência de rum. A cobertura, preparada com chocolate em pó e água, adorna a sobremesa, enquanto trufas de chocolate meio-amargo com creme de leite, manteiga sem sal, glucose de milho e cacau em pó são adicionadas para dar um toque sofisticado. Essa receita traz uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para ser servida em ocasiões especiais e reuniões familiares, proporcionando momentos de prazer e satisfação a todos os presentes.

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Massa
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Leve ao fogo as gemas, o leite condensado e o leite, mexendo sempre
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Cozinhe por 5 minutos e, depois de abrir fervura, reserve
4
Em seguida, bata as claras em ponto de neve, junte o açúcar, o creme de leite e a essência de rum
5
Misture tudo e reserve
6
Junte os dois cremes reservados, misturando até que fique homogêneo. Reserve
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Cobertura
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Misture a água com o chocolate
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Trufas
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Leve todos os ingredientes (menos o cacau) ao microondas por 2 minutos
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Retire do micro e misture bem, deixe esfriar, modele as trufas em formato de bombom e passe cacau em pó
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Modo de montar
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Coloque a cobertura no fundo de uma forma com 25 cm de diâmetro
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Em seguida, despeje a massa para sorvete na forma e depois as trufas que, aos poucos, vão afundando
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Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 12 horas
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Depois, é só desenformar e enfeitar com chocolate derretido.