6 gemas
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de açúcar (90 g)
2/3 de xícara de vinho Marsala (160 ml)
6 gemas
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de açúcar (90 g)
2/3 de xícara de vinho Marsala (160 ml)
Numa tigela média, junte as gemas, a casca de limão ralada e o açúcar e, com um batedor de mão, bata até obter uma mistura cremosa (aproximadamente 2 minutos)
Apóie a tigela sobre uma panela com água fervente
Aos poucos, junte o vinho, batendo sempre, até obter um creme leve
Cubra com filme plástico em contato direto com a superfície para não formar película e deixe amornar (cerca de 20 minutos)
Transfira para seis potes de sobremesa e espere esfriar
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir
135 calorias por unidade
Tinto Marsala, como o Pellegrino Garibaldi Dolce, italiano, 33,35 reais, ou Porto, como o Cálem Tawny, 18,85 reais.
