2 kg de maçã
2 xícaras de açúcar (360 g)
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de canela em pó
2 kg de maçã
2 xícaras de açúcar (360 g)
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de canela em pó
Retire a parte das sementes das maçãs sem descascá-las
Cozinhe com mais ou menos 1/2 xícara de água até que a maçã esteja macia e já desmanchada
Isto leva uns 35 minutos em fogo lento em panela tampada
Passe as maçãs por uma peneira
Coloque na panela novamente, junte o açúcar, a casca de limão, o sal e a canela
Cozinhe até que engrosse e fique brilhante, mexendo freqüentemente por uns 30 minutos
Despeje em 2 vidros de 1/2 litro quentes e esterilizados
Feche-os, coloque numa panela com água e deixe ferver por 10 minutos
Utilize para rechear tortinhas, para passar no pão ou em bolachas
Dá 4 xícaras ou 64 colheres (de sopa).
