1 litro de leite
1/2 xícara de maisena
4 ovos separados
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
4 colheres (de sopa) de licor de menta
50 g de chocolate meio amargo derretido
40 rolinhos de chocolate ou tabletinhos de chocolate com menta
1 litro de leite
1/2 xícara de maisena
4 ovos separados
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
4 colheres (de sopa) de licor de menta
50 g de chocolate meio amargo derretido
40 rolinhos de chocolate ou tabletinhos de chocolate com menta
Misture o leite com a maisena
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo, até té que engrosse ligeiramente
Junte as gemas e cozinhe até que engrosse, sem parar de mexer
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para evitar que se forme uma película
Leve o açúcar e a água ao fogo e cozinhe até que chegue ao ponto de fio
Enquanto isso, bata as claras em neve
Despeje a calda lentamente sobre as claras, batendo até que esfrie
Misture cuidadosamente com o creme de gemas
Divida em 2 partes
A uma acrescente o licor de menta e à outra, o chocolate derretido
Coloque um pouco de creme de chocolate numa vasilha de vidro
Encha com um pouco do creme de menta e por cima coloque o restante do creme de chocolate
Enfeite com os biscoitos
Se desejar, passe uma colher nos cremes para mesclar
Leve à geladeira por algumas horas antes de servir
Dá 10 porções.
