Suflê de licor

Suflê leve e alcoólico, com a rica presença de Cointreau e notas cítricas de laranja e limão.O suflê de licor é um prato decadente e indulgente que combina perfeitamente a doçura da caramelo com o sabor intenso do Cointreau. A receita pede apenas 4 gemas, mas não tema em usar ovos frescos para obter um resultado mais liso e cremoso. O leite e o açúcar adicionam um toque de suavidade, enquanto as cascas raladas de limão e laranja dão um toque de frescor. Este prato é perfeito para uma festa ou especial ocasião. Imagine o ambiente aconchegante de uma noite de verão, com as estrelas brilhando no céu e os convidados se divertindo ao redor da mesa. O aroma delicioso do suflê flutua pelo ar, fazendo que todos sejam atraídos para a mesa.

1
Se os ovos estiverem gelados, deixe por algum tempo fora da geladeira
2
Prepare uma fôrma de suflê de capacidade de 1 1/2 litro, untando-a muito bem com manteiga, e salpicando, com 1/4 de xícara de açúcar, o fundo e os lados
3
Retire o excesso
4
Derreta a manteiga
5
Junte a farinha e mexa bem
6
Junte o leite e o açúcar restante e cozinhe mexendo até que engrosse
7
Retire do fogo
8
Acrescente uma gema de cada vez, batendo sempre
9
Junte as cascas raladas e o suco de limão
10
Cozinhe por mais um ou dois minutos, até que a mistura esteja bem grossa e lisa
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Deixe esfriar um pouco e junte o licor
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Bata as claras em neve e adicione cuidadosamente à mistura anterior
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Coloque na fôrma preparada
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Alise por cima
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Asse em forno pré-aquecido durante uns 25 a 35 minutos
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Dá quatro porções.

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