Creme gelado de laranja e mel

Creme gelado leve e refrescante, com laranja e mel, perfeito para compartilhar em qualquer ocasião.Este creme gelado de laranja e mel é um prato perfeito para as reuniões com amigos ou familiares. A casca de laranja cristalizada é a estrela do show, adicionando uma textura deliciosa e um toque de frescura ao gelado. O creme de leite fresco e o mel trabalham em harmonia para criar um sabor suave e agradável. A receita pode ser preparada com antecedência, tornando-a ideal para os dias mais ocupados. Para servir, apenas desenforme o gelado e espalhe a casca de laranja sobre ele. Um prato delicioso e fácil de fazer que é certamente um sucesso.

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Para a casca de laranja: cozinhe a casca em água fervente por 5 minutos
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Escorra e cozinhe mais 5 minutos em água fervente
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Escorra bem novamente e reserve
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Numa panela média misture a água, o açúcar e o suco de limão
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Mexa somente até que o açúcar dissolva
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Aumente o fogo e deixe levantar fervura
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Abaixe bem o fogo, junte a casca de laranja e cozinhe até que esteja macia, brilhante e a calda esteja grossa (isto demora uns 15 minutos)
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Deixe esfriar completamente e leve à geladeira
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Para o creme: bata o creme deleite com o açúcar na batedeira ate que engrosse
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Aos poucos junte o licor e bata ate obter picos moles. Reserve
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Bata as claras até que se formem picos moles
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Junte o mel lentamente até obter um suspiro firme
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Acrescente um pouco do suspiro ao creme de leite batido e misture bem
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Junte o suspiro restante e misture cuidadosamente
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Coloque numa fôrma e leve ao congelador até que fique firme
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Pode ser feito com alguns dias de antecedência
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Na hora de servir, desenforme
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Retire a casca de laranja da geladeira e deixe chegar novamente em temperatura ambiente
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Espalhe a casca sobre o gelado e sirva
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Dá para 10 a 12 pessoas.