1/3 xícara de geléia de cereja ou amora
6 gemas
1/2 xícara de açúcar
Casca ralada de 1 limão
6 claras
1/2 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara de chocolate em pó
1/3 xícara de geléia de cereja ou amora
6 gemas
1/2 xícara de açúcar
Casca ralada de 1 limão
6 claras
1/2 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara de chocolate em pó
Unte com manteiga uma fôrma de suflê de 21 cm de diâmetro
Espalhe a geléia sobre a metade do fundo da fôrma. Reserve
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até a mistura ficar lisa e cremosa
Junte a casca ralada do limão e a farinha de trigo
Bata somente para misturar
Bata as claras até espumarem, acrescente o suco de limão e continue batendo até as claras ficarem em picos firmes
Misture delicadamente com as gemas batidas
Coloque metade da massa do suflê na parte da fôrma que não tem geléia
Misture o chocolate em pó com o restante da massa do suflê e coloque sobre o lado que tem geléia
Asse o suflê em forno quente (220ºC), preaquecido, por 7 a 10 minutos ou até o suflê crescer e a superfície ficar dourada
Sirva imediatamente
Dá 8 porções
159 calorias por porção
Obs.: Este suflê é parecido com creme de zabaione mas tem consistência firme
Não é assado demais e tem uma crosta externa.
