Creme marmorizado

Creme suave de ovos com calda caramelizada, ideal para uma sobremesa sofisticada e refrescante.Este delicado creme marmorizado é um dos pratos mais sofisticados da culinária brasileira. As gemas de ovos, misturadas com açúcar e farinha de trigo, dão um teorão denso e cremoso. Adicionado ao mesmo, o sabor suave do leite e a frescura da casca de limão criam um contraste de texturas e sabores que é simplesmente delicioso. Serve-se em uma vasilha decorativa e éfeito graças ao toque de mith xarope caramelado. É uma receita perfeita para a eles que desejam impressionar sua família e amigos com um prato gourmet em casa.

1
Bata numa tigela as gemas com 1/2 xícara de açúcar e a farinha de trigo até que a mistura fique grossa e clara
2
Acrescente lentamente o leite, batendo sempre
3
Passe o creme por uma peneira, numa panela grande
4
Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sem parar, até esquentar bem, sem deixar ferver
5
Retire o pudim do fogo e junte a casca de limão ralada
6
Deixe esfriar o creme, mexendo de vez em quando, a fim de evitar que se forme uma película na superfície
7
Coloque numa vasilha decorativa
8
Leve ao fogo uma panela com o restante 1/4 de xícara de açúcar e derreta-o até dourar, mexendo sem parar com uma colher de pau
9
Mergulhe um garfo na calda caramelada e deixe escorrer em cima do creme
10
Coloque na geladeira para esfriar bem, mas sirva o creme no máximo até 3 a 5 horas depois de tê-lo feito
11
Se não o molho caramelizado derreterá para dentro do creme.