Massa
100 g de farinha de trigo peneirada
3 ovos
230 ml de leite
1/2 colher de sopa de óleo de canola ou girassol
1 pitada de sal
Calda
80 g de manteiga
400 ml de suco de laranja
200 g de açúcar
80 ml de Grand Marnier
Massa
100 g de farinha de trigo peneirada
3 ovos
230 ml de leite
1/2 colher de sopa de óleo de canola ou girassol
1 pitada de sal
Calda
80 g de manteiga
400 ml de suco de laranja
200 g de açúcar
80 ml de Grand Marnier
Preparo da massa
Leve ao liquidificador todos os ingredientes da massa e bata até que a mistura fique homogênea
Unte com manteiga uma frigideira antiaderente de aproximadamente 10 cm
Aqueça bem e ponha um pouco da massa até que ela cubra todo o fundo da frigideira, numa espessura de 3 milímetros
Vire quando a panqueca se desprender do fundo da frigideira. Reserve
Repita o processo até o fim da massa
Dobre em formato de triângulo e reserve
Preparo da calda
Aqueça o açúcar em fogo médio em frigideira antiaderente até derreter
Acrescente a manteiga e depois de alguns minutos o suco de laranja
Deixe em fogo baixo por 2 ou 3 minutos, até que a calda fique mais espessa
Finalização e montagem
Coloque o Grand Marnier na calda e flambe
Depois passe a panqueca dobrada (por 30 segundos) nessa calda ainda na frigideira e em fogo baixo, apenas para que fique embebida
Tire do fogo e coloque no prato em que vai servir
Coloque três panquecas em cada prato, decorando com gomos de laranja ou tangerina e cascas das frutas cortadas em julienne para decorar
A sobremesa pode ser acompanhada de sorvete de creme.
