Para a massa
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1 colher (de sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de chá de sal
Para o recheio
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (de sopa) de suco de laranja
Para o molho
suco de 2 laranjas
uma tira fina de casca de laranja
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/4 de xícara de conhaque ou licor de laranja
Para a massa
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1 colher (de sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de chá de sal
Para o recheio
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (de sopa) de suco de laranja
Para o molho
suco de 2 laranjas
uma tira fina de casca de laranja
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/4 de xícara de conhaque ou licor de laranja
Para a massa, coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes indicados
Tampe e bata durante 5 segundos ou até que esteja bem misturado
Leve à geladeira por 15 minutos
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida
Junte aproximadamente 4 colheres (de sopa) da massa à frigideira
Vire-a de um lado para o outro para espalhar a massa
Cozinhe durante 1 minuto, até que doure ligeiramente, vire a massa e deixe dourar do outro lado
Retire da frigideira e coloque sobre um pano
Repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada
Para o recheio, misture bem a manteiga, o açúcar e o suco de laranja
Espalhe essa mistura sobre as panquecas e dobre cada uma delas duas vezes ao meio
Coloque as panquecas sobre uma travessa
Aqueça os ingredientes do molho, utilizando somente a metade do conhaque
Despeje sobre as panquecas
Aqueça o conhaque restante numa colher de prata e acenda com um fósforo
Despeje flamejante sobre as panquecas
Sirva imediatamente
Dá 6 porções.
