300 g de farinha de trigo (3 xícaras)
200 g de manteiga ou margarina (1 xícara)
100 g de açúcar (1/2 xícara)
2 gemas
casca de limão ralada (1/2 colher de sopa)
4 rodelas de abacaxi fresco ou de lata
Para o suspiro:
1 clara
1 colher(de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de coco ralado
1 colher (de sopa) de manteiga
300 g de farinha de trigo (3 xícaras)
200 g de manteiga ou margarina (1 xícara)
100 g de açúcar (1/2 xícara)
2 gemas
casca de limão ralada (1/2 colher de sopa)
4 rodelas de abacaxi fresco ou de lata
Para o suspiro:
1 clara
1 colher(de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de coco ralado
1 colher (de sopa) de manteiga
Coloque a farinha sobre uma mesa ou tábua
Faça uma depressão no meio e coloque dentro o açúcar, as gemas e a casca de limão ralada
Misture bem as gemas, o açúcar e a casca de limão
Acrescente a manteiga e amasse bem
Deixe descansar por uns 30 minutos
Abra a massa até que obtenha a grossura de 1 cm
Corte em quadrados
Coloque uma rodela de abacaxi sobre cada quadrado e dobre as pontas para o meio
Para o suspiro, bata a clara com o açúcar
Frite o coco ralado na manteiga e junte ao suspiro
Coloque um pouco sobre cada rodela de abacaxi e leve ao forno moderado por 15 a 20 minutos
Dá 4 doces.
