Crepe Suzette

Crepes flambeados com molho adocicado à base de laranja e Curaçao.O Crepe Suzette é um prato exótico e delicioso que combina a doçura da fruta com a sofisticação dos líquidos. Composto por uma base de crepes leves e suaves, repletos de sabor de laranja, o prato é levado à um nível superior pela adição de um molho criativo feito com manteiga, açúcar, suco de laranja e líquidos. O resultado é uma combinação única de sabores e texturas que impressiona ao paladar. Para servir, os crepes são flamejantes e servidos em seguida, o que adiciona um toque de drama à apresentação do prato. Ideais para especial ocasiões ou simplesmente como um tratamento especial para você mesmo.

1
Misture;a farinha com o ovo e a gema e 1 xícara de leite e o sal
2
Bata até se obter uma massa homogênea
3
Acrescente o leite r estante
4
Bata bem; se estiver empelotada passe por uma peneira e leve a mistura à geladeira por 1/2 hora
5
A massa deve ter a consistência de creme de leite; se estiver muito grossa acrescente um pouco mais de leite
6
Use uma frigideira pequena e unte com um pouquinho de manteiga ou óleo e use aproximadamente 1 colher de sopa de massa de cada vez, virando a frigideira de um lado para o outro a fim de espalhar bem a mistura
7
Amontoe os crepes separando-os com papel impermeável
8
Molho:
9
Bata a manteiga, o açúcar, o suco de laranja, suco de limão e a casca de laranja
10
Coloque a metade da mistura numa frigideira e deixe derreter
11
Acrescente a metade do Curaçao e Cointreau e 9 crepes
12
Vá virando os crepes e dobre três vezes cada crepe
13
Acrescente a metade do conhaque e acenda, servindo flamejante
14
Repita a operação com os crepes restantes.