4 1/3 xícaras de farinha de trigo
11/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de leite fervente
1/2 xícara de água morna
4 colheres (sopa) de açúcar
11/2 colher (chá) de sal
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
1 ovo ligeiramente batido
Para pincelar
1 colher (sopa) de leite
1 gema
Acessórios
Assadeira grande
Papel-alumínio
4 1/3 xícaras de farinha de trigo
11/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de leite fervente
1/2 xícara de água morna
4 colheres (sopa) de açúcar
11/2 colher (chá) de sal
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
1 ovo ligeiramente batido
Para pincelar
1 colher (sopa) de leite
1 gema
Acessórios
Assadeira grande
Papel-alumínio
Bata a manteiga com um terço de xícara da farinha
Ponha sobre papel-alumínio, estenda outra folha por cima e aperte até obter um retângulo de 15 x 20 cm
Deixe na geladeira por 1 hora
Dissolva o fermento na água
Misture o leite, o açúcar e o sal
Deixe amornar
Adicione o fermento e o ovo e misture
Acrescente a farinha restante e amasse bem
Abra num retângulo de 30 x 40 cm
Ponha a manteiga sobre metade da área e dobre a outra metade por cima
Aperte as bordas e abra novamente, formando outro retângulo
Dobre-o em três partes, cubra e leve à geladeira por 15 minutos
Repita mais duas vezes a operação
Deixe a massa gelar por 1 hora
Corte a massa em quatro partes
Abra cada parte e corte em 12 triângulos
Enrole-os em direção a uma das pontas
Ponha na assadeira umedecida, com a ponta voltada para baixo
Curve as laterais para fora, formando uma meia-lua
Cubra e deixe descansar por 45 minutos
Pincele com a gema misturada ao leite
Aqueça o forno em temperatura média e asse por 15 minutos ou até dourar
Bata a manteiga com um terço de xícara da farinha
Ponha sobre papel-alumínio, estenda outra folha por cima e aperte até obter um retângulo de 15 x 20 cm
Deixe na geladeira por 1 hora
Dissolva o fermento na água
Misture o leite, o açúcar e o sal
Deixe amornar
Adicione o fermento e o ovo e misture
Acrescente a farinha restante e amasse bem
Abra num retângulo de 30 x 40 cm
Ponha a manteiga sobre metade da área e dobre a outra metade por cima
Aperte as bordas e abra novamente, formando outro retângulo
Dobre-o em três partes, cubra e leve à geladeira por 15 minutos
Repita mais duas vezes a operação
Deixe a massa gelar por 1 hora
Corte a massa em quatro partes
Abra cada parte e corte em 12 triângulos
Enrole-os em direção a uma das pontas
Ponha na assadeira umedecida, com a ponta voltada para baixo
Curve as laterais para fora, formando uma meia-lua
Cubra e deixe descansar por 45 minutos
Pincele com a gema misturada ao leite
Aqueça o forno em temperatura média e asse por 15 minutos ou até dourar
Bata a manteiga com um terço de xícara da farinha
Ponha sobre papel-alumínio, estenda outra folha por cima e aperte até obter um retângulo de 15 x 20 cm
Deixe na geladeira por 1 hora
Dissolva o fermento na água
Misture o leite, o açúcar e o sal
Deixe amornar
Adicione o fermento e o ovo e misture
Acrescente a farinha restante e amasse bem
Abra num retângulo de 30 x 40 cm
Ponha a manteiga sobre metade da área e dobre a outra metade por cima
Aperte as bordas e abra novamente, formando outro retângulo
Dobre-o em três partes, cubra e leve à geladeira por 15 minutos
Repita mais duas vezes a operação
Deixe a massa gelar por 1 hora
Corte a massa em quatro partes
Abra cada parte e corte em 12 triângulos
Enrole-os em direção a uma das pontas
Ponha na assadeira umedecida, com a ponta voltada para baixo
Curve as laterais para fora, formando uma meia-lua
Cubra e deixe descansar por 45 minutos
Pincele com a gema misturada ao leite
Aqueça o forno em temperatura média e asse por 15 minutos ou até dourar.
