3 xícaras de arroz bem cozido, morno
Para passar:
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras de migalhas de pão fresco (5 a 6 fatias de pão de fôrma sem casca, passadas no liquidificador)
óleo para a fritura
3 xícaras de arroz bem cozido, morno
Para passar:
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras de migalhas de pão fresco (5 a 6 fatias de pão de fôrma sem casca, passadas no liquidificador)
óleo para a fritura
Utilize 2 colheres (de sopa) de arroz
Forme um croquete, passe na farinha de trigo, passe nos ovos batidos e, por fim, nas migalhas de pão
Frite em bastante óleo até que dourem de todos os lados
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Dá 20 croquetes
Variações:
Com presunto ou frango: acrescente ao arroz 1 xícara de presunto cozido ou carne de frango, assada ou cozida, picada
Croquetes de limão: acrescente 2 colheres (de sopa) de suco de limão fresco, 1 colher (de sopa) de casca de limão ralada, 1 gema e 1/3 de xícara de queijo tipo parmesão ralado
Croquetes recheados com queijo: utilize 250 g de mossarela cortada em cubinhos de 1 cm
Coloque 1/2 colher (de sopa) de arroz na palma da mão, abra um pouco e coloque um cubinho de queijo no meio
Cubra com mais 1/2 colher (de sopa) de arroz e forme uma bola
Passe na farinha e ovos e pão, da mesma maneira que os outros croquetes, e frite.
